Priča o vinariji Savina zapravo je priča o imanju, o samostanu i o našoj obitelji. Prije mnogo godina naišli smo u gradskom muzeju na staru mletačku katastarsku kartu iz 1753. godine. Otkrili smo da se naše imanje zvalo Villa di Meljine, a da je cijelo područje Savine bilo zasađeno vinogradima, pa smo znali što nam je činiti. Naša kuća, gospodarstvo i vinarija smješteni su na obroncima Savine, iznad samostana Savina u meljinskom dijelu Herceg Novog. Vinarija se nalazi ondje, skrivena u bujnoj mediteranskoj vegetaciji, u idiličnom priobalnom i šumskom okruženju. Što se tiče našega upuštanja u vinogradarstvo, započelo je prije 17 godina, kao produžetak velike, iskrene ljubavi prema vinu. Nakon godina obilazaka najboljih vinarija u Francuskoj, Italiji i u regiji, moja supruga Gordana i ja odlučili smo učiniti nešto za sebe, za naše imanje i za cijelu regiju. Naša su se vina pojavila na tržištu tek 2014. godine. Naš je cilj ostati mali i raditi vina za Boku kotorsku, za primorje i tek pomalo za naše prijatelje u Beogradu, ukupno ne više od 20.000 boca. Naša su vina laganog i svježeg, ljetnog stila. U planu nam je od domaće sorte Žižak napraviti ozbiljno desertno vino. Prije svega, želimo oživjeti svoj kraj, sačuvati ga, obnoviti ga. Nedavno smo zasadili vinograde na samostanskom posjedu jer želimo raditi vino za samostan Savina. - Zoran Obradović, vlasnik vinarije Savina. Za rezervaciju ture vinarije Savina javite nam se na [email protected].