Zahvaljujući drevnom mjesnom nalazištu kvalitetnog klesanog kamena, selo Žlijebi izgrađeno je isključivo od kamena - zidovi i krovovi kuća, pojilišta, gumna, pa čak i kokošinjci. Siva boja kamena daje Žlijebima poseban kontrast sa zelenim okruženjem terasastih polja i voćnjaka. Selo ima i svog „Kneza sela" - kameni balvan smješten visoko na litici koji podsjeća na ljudsku glavu. Na rubu sela nalazi se crkva Sv. Nikole, čija je terasa poznata kao jedan od najljepših vidikovaca na ulazu u Boku Kotorsku.
Iako je samo selo izgrađeno na ravnom terenu, okolne litice okrenute prema jugu uzrokuju snažne uzlazne struje pregrijanog zraka. Ove toplinske struje redovno koriste grabljive ptice, a u posljednje vrijeme sve više i paraglajderi, pa je iznad sela otvorena paraglajderska pista.
