Zahvaljujući drevnom mjesnom ležištu kvalitetnoga pločastog kamena, selo Žlijebi izgrađeno je isključivo od kamena - zidovi i krovovi kuća, pojilišta, gumna, pa čak i kokošinjci. Siva boja kamena daje Žlijebima poseban kontrast sa zelenim okolišem terasastih polja i voćnjaka. Selo ima i svoga „Kneza sela" - kameni blok smješten visoko na litici koji podsjeća na ljudsku glavu. Na rubu sela nalazi se crkva sv. Nikole, čija je terasa poznata kao jedan od najljepših vidikovaca na ulazu u Boku kotorsku.
Iako je samo selo izgrađeno na ravnom terenu, okolne litice okrenute prema jugu stvaraju snažne uzlazne struje pregrijanog zraka. Te toplinske struje redovito koriste grabljivice, a u posljednje vrijeme sve više i paraglajderi, pa je iznad sela otvorena paraglajderska polijetna staza.
