Захваљујући древном локалном налазишту квалитетног клесаног камена, село Жлеби изграђено је искључиво од камена - зидови и кровови кућа, појилишта, гумна, па чак и кокошињци. Сива боја камена даје Жлебима посебан контраст са зеленим окружењем терасастих поља и воћњака. Село има и свог „Кнеза села" - камени балван смештен високо на литици који подсећа на људску главу. На рубу села је црква Св. Николе, чија је тераса позната као један од најлепших видиковаца на улазу у Боку Которску.
Иако је само село изграђено на равном терену, околне литице окренуте према југу узрокују снажне узлазне струје прегрејаног ваздуха. Ове топлотне струје редовно користе грабљивице, а у последње време све више и параглајдери, па је изнад села отворена параглајдерска писта.
