Staden Bar nämndes redan på 900-talet under namnet Antivari/Antibari. Staden refereras intensivt under detta namn i dokument efter det berömda slaget vid Bar (1042), när Prins Vojislav reste sig mot bysantinsk styre. Segern över bysantinerna hade effekten att staten Zeta kändes som en fri, oberoende stat. Sonen till den berömde Prins Vojislav, Mihailo, krönntes till kung 1077. Ett århundrade och lite senare, 1089, blev Bar sätet för ärkebiskopsdömet. Stamfadern till det härskande huset Nemanjić, Stefan Nemanja, tog staden från icke-slaviska händer genom erövring 1183.

Inte långt från dagens hamn finns det en arkeologisk plats med resterna av den första lokala katedralen. Den byggdes på 600-talet; ärkebiskopen, som också var byggmästaren, förblir okänd till denna dag. Den viktigaste turistattraktionen på hela Bar-rivieran är Stari Bar, den enda av alla kuststäder som inte ligger direkt vid kusten. Denna befästad höjd var ursprungligen bebodd av illyrier. Bosättningen övergavs under den romerska eran när regeringens centrum förflyttades närmare havet. Stari Bar var centrum för staten Duklje, och sedan 1089 har ärkebiskopsdömet varit beläget här. Det upplevde sin största blomstring under Nemanjić-eran. På 1400-talet föll det under venetiansk styre. Turkarna tog över det 1571 och styrde hela området i mer än 300 år. Montenegriner tog kontroll 1878, året då Montenegro blev en officiellt erkänd stat för första gången vid Berlinkongressen. Den gamla stadskärnan i Stari Bar drabbades just av montenegrinska soldater, när de orsakade explosioner av ammunition vid två tillfällen, 1881 och 1912. Bar drabbades av ett ytterligare slag i jordbävningen 1979.

Dagens utseende dateras ungefär från 1878, när montenegriner byggde sin huvudhamn här. Vid den tiden kallades det framtida portcentrumet Pristan. Först efter 1976, då Belgradebanan byggdes, det vill säga 30 år efter andra världskriget, började staden utvecklas mer intensivt. Modern Bar består mestadels av moderna bostadsbyggnader, utan många platser som skulle vara attraktiva för turister. Ett undantag är slottet för kung Nikola på kusten, egentligen en villa, inte långt från hamnen. Det byggdes 1885 och var anslutet till kapellet och vintergården. Slottet är hem för Stadmuseet, med en utställning av bland annat en kopia av smalsporig järnväg som var den äldsta montenegrinska järnvägssektionen, den mellan Bar och Virpazar, från 1908.

Parken, i centrum av vilken slottet är beläget, har förbättrats med flera exemplar av sällsynta växter och träd som kom från olika delar av världen, som en gåva till kung Nicholas. Framför själva palatset är stadsstranden, men vattenkvaliteten är tveksam på grund av närheten till hamnen och det mycket urbana centrumet i denna montenegrinska provins. Den mest intressanta turistattraktionen är faktiskt Stari Bar, en stad omgiven av vallgravar, 3 km från havet. Vid foten av berget Rumije ligger detta pittoreska stadszentrum med en fascinerande akvedukt som försörjde Stari Bar med dricksvatten i århundraden. Inne i murarna finns kyrkor från 1300- och 1400-talen. - St. Catherine och St. Venerande, och i ruinerna ligger kyrkan St. Nikola, som byggdes 1288 av Jelena, hustrun till den serbiske kungen Uroš I.

När huvudgatan fortsätter upp för backen smalnar den av och går precis bredvid murarna från 1500-talet. Dessa murar byggdes av venetianerna. Innan venetianernas ankomst var entréporten en del av ett stort torn, och sedan en kyrka. Reliffen av den venetianska lejonet är väl bevarad där. Vid själva ingången till staden finns Omerbašića-moskén från 1662, och graven för dervischen Hasan, där det också finns en tidigare fontän med en inskription på arabiska i närheten. De äldsta murarna på Tatarović-citadellet dateras från 900-talet. Från murarna på citadellet kan man tydligt se den turkiska akvedukten, bredvid vilken ligger resterna av kyrkan St. Franciska med fragment av synliga fresker från 1300-talet. I närheten ligger den inre stadsporten som leder in i själva kärnan. Huvudtorget består av en kyrka av blygsam storlek och ett tvåvånings stenpalats från det tidigare ärkebiskopsdömet i Bar. Ganska långt bort från huvudtorget finns det ett torg med kyrkan St. George, skyddspatronen för Bar. Besökare inspirerade av vandringen kan också se de gamla turkiska baden från 1700-talet, Klocktornet och hertigpalatset.

I omedelbar närhet till staden finns världens äldsta olivträd, lika gammalt som kristendomen, över 2009 år gammalt. Trädet är omgärdat av ett skyddande staket på grund av att många människor idag gärna skulle vilja riva av en souvenirgren från det. Symbolen för Bar är olivträdet. Precis som montenegrinskt prosciutto är länkat vid namn och märke till byn Njeguše, så är oliv och olivolja länkad vid märke nästan uteslutande till Bar. Sorterna här är de äldsta, de mest autoktoniska, de mest givmilda. Olivolja från Bar kan hittas året runt på alla gröna marknader på kusten. Det anses vara dyrare jämfört med annan flaskad olja i snabbköp, men det är mycket värt det för dess mycket bättre kvalitet. Det är orefinerat, ren extra jungfru och ekologiskt. Bar-kultursommaren är namnet på en multigenre-manifestation som gör ditt vistande tillfredsställande och behagligt under säsongen.