Priča o vinariji Savina zapravo je priča o imanju, o manastiru i o našoj porodici. Prije mnogo godina naišli smo u gradskom muzeju na staru mletačku katastarsku mapu iz 1753. godine. Otkrili smo da se naše imanje zvalo Villa di Meljine, a da je cijela teritorija Savine bila zasađena vinogradima, i znali smo šta nam je činiti. Naša kuća, gazdinstvo i vinarija nalaze se na padinama Savine, iznad manastira Savina u meljinskom dijelu Herceg Novog. Vinarija se nalazi tamo, skrivena u bujnoj mediteranskoj vegetaciji, u idiličnom primorskom i šumskom ambijentu. Što se tiče našeg poduhvata u vinogradarstvu, počeo je prije 17 godina, kao produžetak velike, iskrene ljubavi prema vinu. Nakon godina obilaska najboljih vinarija u Francuskoj, Italiji i regionu, supruga Gordana i ja odlučili smo da uradimo nešto za sebe, za svoje imanje i za čitav region. Naša vina pojavila su se na tržištu tek 2014. godine. Naš cilj je da ostanemo mali i da pravimo vina za Boku Kotorsku, primorje i tek pomalo za naše prijatelje u Beogradu, ukupno ne više od 20.000 boca. Naša vina odlikuje lagan i svjež, ljetnji stil. Naš plan je da od lokalne sorte Žižak napravimo ozbiljno desertno vino. Prije svega, želimo da oživimo naš kraj, da ga sačuvamo, da ga obnovimo. Nedavno smo zasadili vinograde na manastirskom imanju jer želimo da pravimo vino za manastir Savina. - Zoran Obradović, vlasnik vinarije Savina. Za rezervaciju ture vinarije Savina, kontaktirajte nas na [email protected].