Crmnička vinjaga Samo vina koja potiču od vinove loze iz Crmničke regije mogu se nazivati crmničkim vinima. Iako neke sorte grožđa crmničkog porijekla uspijevaju i na drugim mjestima i mogu davati kvalitetno vino, to ipak nije crmničko vino. Karakteristike vina iz ovog područja odražavaju klimu i tlo iz kojeg potječu loze. Čak ni u Crmnici vino nije isto svuda, jer na njega utječu mikroklima i geološka raznolikost tla. Crmničko vino se proizvodi, njeguje i pije u tradicionalnom okruženju. Duga i snažna tradicija te odnos Crmaca prema vinu nenadoknadivi su. Vino je pratilac čovjekova života. Tu je kad se neko rodi, kad zasniva porodicu, ono stvara društvo dok napredujete u životu i kad napuštate ovaj svijet. Mnogo ćete uživanja imati od vina ako ga pijete u autentičnoj atmosferi Crmnice, uz jela pripremljena na domaći način i od lokalnih namirnica. Ritual pijenja vina počinje čašama koje su specifične i drugačije od onih ranije spomenutih. Pehari su nešto duži i veći od "modernih" čaša. Čaša je čista i bezbojna, s rebrima, što omogućava da boja vina bolje dođe do izražaja i da se vino zaštiti tokom pijenja, kako ne bi izgubilo neka od svojih svojstava. Vino se "iznosi na sto" u bocama direktno iz bačve, iz konobe. I dekanter je napravljen od neobojenog stakla, a vino iz dekantera počinje razvijati svoje emocije dok stoji na stolu. Zdravice se nazdravljaju bocom kad su vjenčanja, a na ispupčeni vrh stavlja se jabuka, što na neki način simbolizira vezu između vina i voća.

Tradicionalni vinski podrum u Crmničkoj regiji Iako Crmnička regija nije velika, tamo se proizvode vina različitih okusa i kvalitete. Gotovo svako domaćinstvo pravi vino na svoj način. Ipak, Crmci imaju jednu zajedničku stvar - vole praviti vino i piti ga, a ako vide da imate ozbiljno zanimanje za vino, posvetiće vam svu svoju pažnju. No, da biste saznali više o crmničkom vinu, najbolje je posjetiti proizvođača vina u jesen, kad se vino pravi. Tada vino možete i probati na licu mjesta. Rijetko će vam domaćin ponuditi da probate loše vino - samo najbolje. Crmničko vino se dosad nije proizvodilo industrijski, mada se u posljednje vrijeme počelo proizvoditi u većim količinama i izlaziti na tržište s etiketom. To može proširiti popularnost crmničkog vina, ali i narušiti njegovu reputaciju nekontrolisanim kvalitetom. Crmnička vina nisu za "masovnu potrošnju" - trebala bi zadržati svoju ekskluzivnost. Odlomak iz knjige: "La Cuisine du Crmica a la Francaise - Les vins du Crmica" Pair Genevieve Meyer - Ilickovic (Copyright © sva prava zadržana) Želimo zahvaliti našem prijatelju Miji Iličkoviću na ovom doprinosu. Knjiga gospođe Meyer-Iličković još nije objavljena u štampi. Ovaj članak ujedno se predstavlja i kao jedna od prvih javnih premijera ovog naslova.