Crmički vinjak Samo vina koja potiču od vinove loze Crmičke regije mogu se nazivati Crmičkim vinima. Iako neke sorte grožđa crmičkog porijekla uspijevaju i na drugim mjestima i mogu proizvoditi kvalitetno vino, to ipak nije Crmičko vino. Karakteristike vina iz ovog područja reflektuju klimu i tlo od kojeg potječu loze. Čak ni u Crmnici vino nije isto svugdje, na njega utječu mikroklimu i geološka raznolikost tla. Crmničko vino se proizvodi, njeguje i pije u tradicionalnom okruženju. Duga i snažna tradicija i odnos Crmca prema vinu su nenadoknadivi. Vino je pratilac čovjekova života. Ono je tu kada se neko rodi, pravi porodicu, ono stvara društvo kada napredujete u životu i kada napuštate ovaj svijet. Puno ćete uživanja od vina ako ga pijete u autentičnoj atmosferi Crmnice i uz jela pripremljena na domaći način i napravljena od lokalnih proizvoda. Ritual pijenja vina počinje s čašama koje su specifične i različite od čaša koje su gore razmotrene. Pehari su malo duži i veći od "modernih" čaša. Čaša je čista i bezbojna sa rebrima, što dozvoljava da se boja vina bolje ispolji i da zaštiti vino tokom pijenja, tako da ne gubi neka od svojih svojstava. Vino se "nosi na stol" u bocama direktno iz bačve, iz taverne. Dekanter je takođe napravljen od neobojenog stakla i vino iz dekantera počinje da razvija svoje emocije kako stoji na stolu. Toastovi se daju s bocom kada su vjencanja, jabuka se stavlja na ispupčeni vrh, što nekako simbolizira vezu između vina i voća.

Tradicionalni vinski podrum u Crmičkoj regiji Iako Crmička regija nije velika, vina različitih okusa i kvalitete se proizvode tamo. Gotovo svako domaćinstvo proizvodi vino na svoj način. Međutim, Crmci imaju jednu stvar zajedničku - vole da prave vino i da ga piju, i ako vide da imate ozbiljno zanimanje za vino, daće vam svu njihovu pažnju. Ali kako bi saznali više o Crmničkom vinu, najbolje je posjetiti proizvođača vina u jeseni, kada se pravi vino. Tada možete i pokušati vino na mjestu. Rijetko će domaćin ponuditi vam da pokušate loše vino - samo najbolje. Crmničko vino se nije do sada industrijski proizvodilo, mada se u posljednje vrijeme počelo proizvoditi u većim količinama i doneseno na tržište sa etiketom. Ovo može proširiti popularnost Crmničkog vina, ali i poremetiti njegovu reputaciju sa nekontroliranom kvalitetom. Crmička vina nisu za "masovnu potrošnju" - trebala bi da zadržavaju svoju ekskluzivnost. Odlomak iz knjige: "La Cuisine du Crmica a la Francaise - Les vins du Crmica" Pair Genevieve Meyer - Ilickovic (Copyright © sva prava zadržana) Želimo da zahvalimo našem prijatelju Mijo Iličkoviću na tom doprinosu. Knjiga gospođe Meyer-Iličković još nije objavljena u tisku. Ovaj članak se takođe predstavlja kao jedna od prvih javnih premijera ovog naslova.