Viñedo de Crmnica Solo los vinos que provienen de las viñas del viñedo de Crmic pueden llamarse vinos de Crmic. Aunque algunas variedades de uva de origen de Crmic tienen éxito en otras áreas y pueden producir vino de calidad, sigue sin ser vino de Crmic. Las características del vino de esta área son un reflejo del clima y el suelo de los que provienen las viñas. Incluso en Crmica, el vino no es el mismo en todas partes, está influenciado por el microclima y la diversidad geológica del suelo. El vino de Crmi se produce, se cultiva y se bebe en un entorno tradicional. La larga y fuerte tradición y la actitud de la gente de Crmi hacia el vino son irreemplazables. El vino es el compañero de la vida del hombre. Está allí cuando alguien nace, forma una familia, crea una sociedad cuando prosperas en la vida y cuando dejas este mundo. Tendrás el placer completo del vino si lo bebes en la atmósfera auténtica de Crmica y con platos preparados de manera casera y hechos con productos locales. El ritual de beber vino comienza con vasos que son específicos y diferentes de los vasos discutidos anteriormente. Las copas son ligeramente más largas y más grandes que los vasos "modernos". El vaso es limpio e incoloro con acanaladuras, lo que permite que el color del vino destaque mejor y protege el vino mientras se bebe, de modo que no pierda ninguna de sus propiedades. El vino se "lleva a la mesa" en botellas directamente de la barrica, de la taberna. La garrafa también está hecha de vidrio sin pintar y el vino de la garrafa comienza a desarrollar sus emociones mientras está en la mesa. Se hacen brindis en la botella cuando hay bodas, se coloca una manzana en la parte superior abultada, que de alguna manera simboliza la conexión entre el vino y la fruta.

Una bodega de vino tradicional en la región de Crmnčki Aunque la región de Crmički no es grande, se producen vinos de diferentes sabores y calidades. Casi todas las familias producen vino a su manera. Sin embargo, la gente de Crmic tiene una cosa en común: aman hacer vino y beberlo, y si ven que tienes un serio interés en el vino, te darán toda su atención. Pero para saber más sobre el vino de Crmic, lo mejor es visitar al bodeguero en otoño, cuando se hace el vino. Eso sí, acuerda la visita con antelación con el productor: la vendimia es trabajo, no una fiesta abierta. Si pruebas el vino allí, organiza la vuelta sin conducir: si conduces, no bebas. Raramente el anfitrión te ofrecerá probar un vino malo - solo el mejor. El vino de Crmi aún no se produce "industrialmente", aunque en años recientes ha comenzado a producirse en mayores cantidades y se ha llevado al mercado con una etiqueta. Esto puede expandir la popularidad del vino de Crmic, pero también puede afectar su reputación con control de calidad incontrolado. Los vinos de Crmica no son para "consumo masivo" - deben mantener su exclusividad. Extracto del libro: "La Cuisine du Crmica a la Francaise - Les vins du Crmica" Pair Genevieve Meyer - Ilickovic (Copyright © all rights reserved) Nos gustaría agradecer a nuestro amigo Mijo Iličković por esa contribución. El libro de la Sra. Meyer-Iličković aún no ha aparecido en impresión. El artículo de hoy también representa uno de los estrenos de este título en público.