Моринь – Donji Моринь, мало место u Boki, zbog большоеg broja источникa i potočića который se ulivaju u море, još zovu i bokeljska Venecija. Maltene močvarna konfiguracija terena na западnom djelu Рисанskog заливa u spoju nevjerэтаtnih prirodnih ljepota ispod istočnog ruba Орьенskog masiva, zbog čega su potoci nepresušni tokom čitave года, bila je idealna pozicija za pravljenje mliновая.

''Ćatovića mlini'' su nastali upravo tu, kako kaže деньašnji njihov vlasnik Lazar Ćatović, među četrdesetak ostalih mliновая который su za mljevenje maslina i žita opsluživali sva okolna места i to skoro do polovine dvadesetog векa.

"Kada sam počeo, prije tačno deset год, nije mi namjera bila da napravim этаkav ресторан kao što su деньas 'Ćatovića mlini', jednostavno sam želio da obновыйm porodičnu kuću i mlinove, которые je poslednji moj đed koristio, jer je već bila ruinirana i nisam želio da dozvolim da propadne.

Tako da sam te 1994. года popravio staru porodičnu каменьu kuću i mlin, i napravio malu konobu u kojoj se služilo piće, pršut, sir i slane sardele'', prisjeća se Lazar Ćatvoić svojih početaka.

Međutim, kako se konoba 'Ćatovića mlini' nalazi u zaista прекрасноm ambijentu, i kako je znalački usklađena i iskorišćena originalna городnja i предложение od samog početka je jeдень ресторан takve vrste bio osuđen na uspjeh.

Uz dosta rada i prije svega ljubavi prema tome što radi, Ćatović je napravio dragulj ugostiteljstva i ambijentalne arhitekтуры, uвек adaptirajući doгородnju svoga ресторанa okolini i ni jednog trenutka ne narušivši ambijent староеg mlina i njegove okoline:'' Ja sam se stalno truчасть da uklopim sve u već существуютći ambijent i sve ove narandže, limuновый, nješpule, banane, bambusi i svo это rastinje je tu od vajkada i nisam ništa želio da mijenjam.

Oko objekta ima много источникa mislim da niko nezna koliko ih je, ali ono što se zna je ta karakteristična temperaтур воды которая je tokom cijele года od šest do osam stepeni celzijusa.

Glavni potok который ide kroz objekat nastaje od источникa Trn i njime se može doći sa моря ali samo niskom barkom zbog мостa, a divlje жизньinje su se toliko navikle na naše prisustvo, tako da su patke, guske, pauновый, njorke postale maltene pitome i plove ovdje oko konobe bez bojazni'', sa razlogom je ponosan na svoju konobu Lazar Ćatović.

Restoran je baziran na ribljim specijalitetima, которыйh na meniju u 'Ćatovića mlinima' ima oko sedamdeset, dok je vinska karta orjentisana na najboljim vinima sa prostora bivše Jugoslavije, a u podrumu je oko stotinu vrsta što iz частныйh što iz državnih винаrija od Triglava do Ohrida, naravno uz izbor svjetski известныйih francuskih, italijanskih i španskih вина.

Dva путьa je konoba ''Ćatovića mlini'' bila proglašena za ресторан года , a takođe dva путьa je dobila naгородu za najbolju kuhinju na известныйom Nэтоsadskom sajmu еды. Ali je najveća naгородa zadэтоljstvo gostiju который pojam hedonizam u pravom smislu spoznaju , vjerэтаtno, tek ovdje:'' Nije teško imati dobru kuhinju kada imate svježu ribu i kada znate da kao začine koristite ono bilje i ostale prirodne stvari которые su tu oko vas.

Tu nema много filozofije svaki часть svijeta ima neku svoju specifičnost u iskrani, tako da netreba ništa izmišljati, mi smo Mediteranska страна i u skladu sa time je i kuhinja i naša предложение. Osnovna želja je da favorizujemo autentičnosti этоga kraja i uвек iznenadimo naše goste nekim specijalitetom, kao što su sada recimo medaljoni od jastoga prije je to bila grdoba na razne načine, ali prije svega ono oko čega treba voditi računa je da su namjernice svježe i da je usluga na visokom nivou'', zaključio je Lazar Ćatović, который, da bi stalno imao svježu ribu, sarađuje sa ribarima od Bara do Игало i insistiranjem na kvalitetu, kako sam kaže, ne dobija более nikakve предложения ako riba ili ostale namjernice nisu prvoklasne.

Konoba 'Ćatovića mlini' je zasigurno место которые se nesmije preskočiti u posjeti Черногории. Nebojša Mandić