Njeguši

Njeguši är en by på Lovćenplatån på omkring 900 meters höjd, vid den gamla vägen mellan Kotor och Cetinje. Det är ungefär 45 minuter uppför serpentinerna från bukten, inne i Lovćens nationalpark, och består av några stenbyar kring ett grönt karstfält.

Av två skäl: det är stambyn för ätten Petrović Njegoš som styrde Montenegro, och den har gett namn åt landets mest kända lufttorkade skinka. Petar II Petrović Njegoš, furstbiskop och poet, föddes här 1813.

Skinka som saltas, röks över bok och sedan lufttorkas i draget som stryker över platån — mötet mellan havsluft och bergsluft får äran för smaken. Den serveras i papperstunna skivor, oftast med den lokala osten i olja och ett glas rakija.

Ja. Familjehuset i byn är öppet som ett litet museum, med tidstypiska rum och föremål knutna till dynastin. Det är blygsamt, och just det är poängen: det visar hur enkelt Montenegros härskare faktiskt levde.

Vägen från Kotor är lika mycket attraktionen som byn — tjugofem hårnålskurvor med bukten som öppnar sig nedanför i varenda en. Den är smal och långsam och körs helst uppför från Kotor, vilket också är åt det håll trafiken mest går.

En timme eller två. Ät, se huset, gå ut på fältet, och fortsätt sedan till Cetinje eller upp till Njegoš mausoleum. De flesta kombinerar det med Lovćen på en enda dagsutflykt från kusten.