Njeguši

Njeguši è un villaggio dell'altopiano del Lovćen, a circa 900 m, sulla vecchia strada fra Cattaro e Cetinje. Sono circa 45 minuti di tornanti dalla baia, dentro il parco nazionale del Lovćen; è formato da alcuni borghi in pietra attorno a un verde campo carsico.

Per due motivi: è il villaggio d'origine della dinastia Petrović Njegoš che governò il Montenegro, e dà il nome al prosciutto crudo più noto del paese. Petar II Petrović Njegoš, principe-vescovo e poeta, vi nacque nel 1813.

Prosciutto salato, affumicato con legno di faggio e poi essiccato all'aria nella corrente che attraversa l'altopiano: al incontro fra aria di mare e di montagna si attribuisce il sapore. Si serve a fette sottilissime, di solito col formaggio locale sott'olio e un bicchiere di rakija.

Sì. La casa di famiglia nel villaggio è aperta come piccolo museo, con stanze d'epoca e oggetti legati alla dinastia. È modesta, e questo è il punto: mostra quanto semplicemente vivessero davvero i sovrani del Montenegro.

La strada da Cattaro è un'attrattiva quanto il villaggio: venticinque tornanti, con la baia che si apre sotto a ogni curva. È stretta e lenta, e conviene percorrerla in salita da Cattaro, che è anche il verso in cui scorre la maggior parte del traffico.

Un'ora o due. Mangiare, vedere la casa, camminare nel campo, poi proseguire per Cetinje o salire al mausoleo di Njegoš. Molti lo combinano col Lovćen in un'unica giornata dalla costa.