Encaramada en el punto donde el Adriático se une a la bahía de Kotor, Herceg Novi es una ciudad-jardín botánico que desciende en cascada hacia el mar, con fortalezas antiguas que se alzan entre una exuberante vegetación mediterránea y empinadas escalinatas de piedra que serpentean entre palmeras, naranjos e iglesias centenarias. Con unos 200 días de sol al año y capas de historia bosnia, otomana, veneciana y austriaca, posee un carácter que no se encuentra en ningún otro lugar de Montenegro.
Índice
- Itinerarios recomendados: ¿cuántos días en Herceg Novi?
- Breve historia de Herceg Novi
- El casco antiguo y las fortalezas
- Plazas, iglesias y calles
- Un jardín botánico junto al mar
- La ciudad de los escritores
- Monasterio de Savina
- Museos y galerías
- Playas
- Igalo y el turismo de salud
- Excursiones en barco
- La Riviera de Herceg Novi
- Portonovi y Luštica Bay: la nueva riviera del lujo
- Dónde comer
- Bodegas y catas de vino
- Vida nocturna y cultura
- Cultura y eventos
- Excursiones de un día desde Herceg Novi
- Herceg Novi y Kotor, cara a cara
- Dónde alojarse
- Cómo llegar
- Consejos prácticos y preguntas frecuentes
- Coste de la vida y vivir en Herceg Novi
- Lo que dicen los viajeros
- Datos clave de un vistazo
- Referencias
Itinerarios recomendados: ¿cuántos días en Herceg Novi?
Herceg Novi funciona igual de bien como base tranquila para varios días o como parada de una jornada completa en una ruta por la bahía de Kotor. Como el casco antiguo es compacto y casi todo queda a poca distancia a pie, lo esencial se ve enseguida; pero la costa, las montañas y las islas de los alrededores premian una estancia más larga. Como norma general, calcule 3-4 días para disfrutar de la ciudad sin prisas.
Un día en Herceg Novi
Empiece con un café por la mañana en la plaza Belavista (Herceg Stjepan) y suba después hasta Kanli Kula para contemplar las vistas panorámicas antes de recorrer el casco antiguo, la torre del reloj (Sahat Kula) y Forte Mare. Camine un tramo del paseo marítimo Šetalište Pet Danica , deténgase a comer pescado fresco en alguna konoba como Konoba Škvery termine con una copa al atardecer en uno de los cafés del puerto, como Fabrika o Koffein.
Dos días
Añada una excursión en barco de medio día a la Cueva Azul, la playa de Žanjice y la isla de Mamula, y dedique la tarde al monasterio de Savina y al descanso en Igalo, célebre por su barro marino curativo y por el balneario del Instituto Dr. Simo Milošević.
De tres a cuatro días
Si dispone de más tiempo, adéntrese un día más en la bahía de Kotor (Perast y Nuestra Señora de las Rocas), haga senderismo en las montañas de Orjen , visite una bodega local y acérquese al pueblo de Rose , en la península de Luštica . Es también el tiempo justo para tomarse con calma las incontables escaleras de la ciudad, que le han valido el apodo de «la ciudad de las escaleras».
Breve historia de Herceg Novi
En los primeros meses de 1382, el rey bosnio Tvrtko I Kotromanic se encontraba en un aprieto. No había logrado tomar Kotor, el gran puerto mercantil al otro lado de la bahía. Un embargo comercial de Ragusa asfixiaba la economía bosnia y todo el litoral de Bosansko Primorje carecía de un puerto de peso. Su solución fue audaz: sobre un pequeño asentamiento de pescadores, a la entrada de la bahía de Kotor, levantó una fortaleza nueva y la proclamó centro del comercio de la sal. La ciudad que fundó aquel año llegaría a ser el asentamiento medieval más joven del Adriático oriental: el más joven de todas las viejas ciudades costeras.
Tvrtko la bautizó en un principio en honor a san Esteban — Sveti Stefan —, pero el nombre nunca cuajó. Los vecinos la llamaban sencillamente Novi, «nueva», porque nueva era. A la muerte de Tvrtko, la ciudad pasó a los poderosos señores de Hum, la familia Kosaca. El duque Stjepan Vukcic Kosaca acabó heredándola. Stjepan ostentaba el título de herceg —el equivalente eslavo de duque— y en el siglo XV la ciudad fue rebautizada uniendo su título al nombre existente. Así nació Herceg Novi, la ciudad nueva del duque.
Lo que vino después fue una sucesión vertiginosa de dominadores. Los otomanos conquistaron y destruyeron la ciudad en 1482, de nuevo en 1493 y otra vez en 1508; la retuvieron más de dos siglos y levantaron mezquitas, fortificaciones y la torre del reloj que aún custodia la entrada al casco antiguo. En 1538, los españoles tomaron Herceg Novi por sorpresa y empezaron a construir una fortaleza en lo alto de la colina, pero perdieron la ciudad ante los turcos apenas nueve meses después, cuando el almirante de la flota de guerra turca, Hajrudin Barbarroja, la recuperó en 1539. Los venecianos se hicieron con ella en 1687, durante la guerra de Morea, y la conservaron hasta el hundimiento de la República en 1797.
El siglo XIX fue casi igual de agitado. Los austriacos gobernaron de 1797 a 1806; los rusos, hasta 1807; los franceses, hasta 1814; y, brevemente, desde 1813, el Gobierno de Boka Kotorska y Montenegro. Después los austriacos regresaron para una larga etapa, hasta 1918, y añadieron a lo largo de los siglos XVIII y XIX su propia capa de elegancia barroca. Durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial la ciudad vivió bajo ocupación italiana y alemana.
Esa herencia enmarañada es lo que hace a Herceg Novi tan fascinante. En unos pocos centenares de metros se pasa de una torre del reloj otomana a una puerta marina veneciana y de ahí a una fortaleza de origen español, todo ello rodeado de los jardines subtropicales que plantaron los austriacos. Pocas ciudades del Mediterráneo concentran tantas civilizaciones en tan poco espacio.
El casco antiguo y las fortalezas
A Herceg Novi se la llama a menudo la ciudad de los 100.001 escalones, y el apodo se justifica en cuanto uno deja el paseo marítimo. El casco antiguo trepa por la ladera en un laberinto de escaleras estrechas, pasajes abovedados y placitas a la sombra de adelfas y buganvillas. El calzado cómodo es imprescindible.
Sahat Kula (la torre del reloj)
El punto de partida natural de cualquier recorrido es la Sahat Kula, la torre del reloj otomana que hace de puerta principal al barrio histórico y de símbolo de Herceg Novi. Construida en 1667 por orden del sultán Mehmed IV, esta torre octogonal de 16 metros se levantó para anunciar las horas de la oración diaria. Las esferas del reloj decoran sus cuatro caras, y la torre figura en el escudo y en la bandera de la ciudad. Basta cruzar su arco para pasar de la ciudad moderna a siglos de historia superpuesta.
Forte Mare
Justo debajo del casco antiguo, a ras de agua, se asienta Forte Mare, la fortaleza marina. Visible desde casi cualquier punto de la ciudad, se alza —como indica su nombre— en vertical sobre la Gradska plaža (la playa urbana) y sobre el puerto, Škver. Sus cimientos se remontan al siglo XIV, pero la construcción adquirió su forma actual bajo el dominio otomano, cuando se le añadieron cañones y murallas defensivas. Los venecianos le dieron su nombre italiano en el siglo XVIII. Hoy Forte Mare funciona como espacio cultural, con cine de verano, una cafetería encajada en la muralla y vistas despejadas a la entrada de la bahía. En los alrededores inmediatos encontrará el cineplex de Kusturica «Aurora», la casa del pintor Voj Stanica, la piscina del club de waterpolo «Jadran» y, cómo no, buenos restaurantes.
Kanli Kula
Más arriba se llega a Kanli Kula, cuyo nombre turco significa, de forma poco tranquilizadora, «torre sangrienta». Construida en el siglo XVI a 85 metros sobre el nivel del mar, esta fortaleza descomunal sirvió a la vez de bastión defensivo y de prisión bajo el dominio otomano. Desde sus emplazamientos artilleros, los turcos controlaban toda la ciudad y la entrada al golfo.
Desde 1960, Kanli Kula ha renacido como uno de los anfiteatros al aire libre más espectaculares del Adriático. Con capacidad para unos 1.000 espectadores y la bahía reluciendo a lo lejos, acoge durante todo el verano proyecciones de cine, conciertos, ópera y teatro. Asistir aquí a una función mientras el sol se pone sobre el agua es una experiencia que no se olvida.
Spanjola (la fortaleza española)
En lo más alto del casco antiguo, en lo que fue la Ciudad Alta, la fortaleza española domina la cota más elevada, y sus dimensiones son realmente impresionantes. Los españoles arrebataron Herceg Novi a los otomanos en 1538 y comenzaron a levantar esta fortificación en la colina. Solo conservaron la ciudad nueve meses antes de que los turcos la recuperaran, pero dejaron tras de sí los cimientos de una fortaleza que aún lleva su nombre. Los otomanos terminaron la obra una década después.
La subida a Spanjola es empinada, pero la recompensa es una panorámica de 360 grados que abarca toda la bahía, las montañas circundantes y el Adriático abierto. En su día, unos pasadizos subterráneos conectaban Spanjola con Kanli Kula y con Forte Mare, formando una red defensiva integrada. Quienes sigan hacia el interior y cuesta arriba pueden recurrir a la Casa de Montaña Subra, punto de partida para el senderismo en las colinas que se alzan tras la ciudad.
Plazas, iglesias y calles
Curiosamente, Herceg Novi tiene dos plazas principales. La de abajo es Trg Nikole Đurkovića, antiguamente Plaza de la Sal, recuerdo del comercio que dio origen a la ciudad. Si sube desde allí y atraviesa la Torre del Reloj, llegará a la plaza Belavista, la plaza de la «hermosa vista», en pleno corazón del casco antiguo.
Belavista está presidida por la iglesia ortodoxa de San Miguel Arcángel, levantada en estilo bizantino con elementos orientales y única por su iconostasio de piedra. La plaza es un verdadero medallón arquitectónico: allí se reúne en miniatura todo lo que la ciudad necesita, desde la iglesia, el Archivo municipal, la Biblioteca, Radio Herceg Novi y una galería de arte hasta una farmacia, cafeterías y casas particulares.
Bajando las escaleras desde Belavista se llega a la iglesia católica de San Jerónimo, que guarda un rico tesoro, y a la iglesia de San Leopoldo Mandić, el novljanin. En el mismo plano en cascada se alza la Escuela de Música, y por todas partes hay palmeras y vegetación. En la calle-escalinata que lleva el nombre del escritor Marko Car crece una especie de árbol prehistórico, un Ginkgo biloba. En la iglesia de la Ascensión de Cristo, en el antiguo arrabal de Toplo, Petar II aprendió a leer.
La calle principal, Njegoševa, va desde la plaza hasta Igalo y en ella transcurre la vida cotidiana de la ciudad: boutiques exclusivas, la Taberna Municipal, el Parque Municipal, la Oficina Central de Correos, agencias de viajes e iglesias se suceden a lo largo de todo su trazado. A Njegoševa la cruzan una y otra vez escalinatas: las calles-escaleras que han hecho célebre a la ciudad.
Un jardín botánico junto al mar
Durante siglos, la ciudad se ha contemplado en toda su grandeza y belleza desde el mar. Durante ese mismo tiempo, los marineros trajeron a casa semillas de plantas insólitas, árboles exóticos y frutas, y por eso Herceg Novi se convirtió con el tiempo en un auténtico jardín botánico. Construida sobre un terreno en cascada, la Ciudad de los Verdes se recuesta como un anfiteatro, con una vista privilegiada del mar abierto y de dos penínsulas enfrentadas, Luštica y Prevlaka.
Entre esas dos penínsulas ocurre algo cada día: los navegantes salen a competir en regatas, los pescadores zarpan para tener su captura en el mercado a la mañana siguiente y las embarcaciones turísticas se dirigen en fila hacia los parajes más famosos: Žanjice, Mamula, la Cueva Azul. En verano el espejo de agua está muy animado, y los yates y los grandes cruceros atraen la mirada de cualquiera que haya buscado tranquilidad en la terraza de un restaurante junto a la costa. El puerto de la ciudad se llama Škver, que significa astillero, porque allí hubo uno.
A izquierda y derecha, el paseo marítimo se extiende de Igalo a Meljine a lo largo de 5 km. Junto a este paseo costero, el más largo del país, brota también la mayor exposición al aire libre de plantas exóticas: especies raras e insólitas de todos los continentes, palmeras de distintos tipos, cactus, bananos, magnolias, arbustos ornamentales, mimosas, naranjos amargos, camelias, pitósporos, adelfas y eucaliptos.
La ciudad de los escritores
A Herceg Novi se la conoce también como la Ciudad de los Escritores. En el silencio idílico de Novi trabajaron Aleksa Šantić, Simo Matavulj, Ivo Andrić, Mihailo Lalić, Stevan Raičković, Dušan Kostić y Zuko Džumhur. La casa de Andrić es hoy el Club de Escritores y a muy poca distancia se levanta el Museo Local. A muchos escritores contemporáneos todavía se les encuentra en la librería de la ciudad, Knjižara So, en la plaza principal.
Monasterio de Savina
A veinte minutos a pie al este del casco antiguo, entre densos jardines mediterráneos, en una ladera boscosa y en uno de los miradores más hermosos de la bahía, el monasterio de Savina es uno de los monasterios ortodoxos serbios más importantes de la costa adriática. Aunque el lugar se remonta al siglo XI, su forma actual se fraguó en los siglos XVII y XVIII, cuando los monjes que huían de la conquista otomana de Bosnia y Herzegovina hallaron aquí refugio.
El conjunto comprende tres iglesias. La más antigua es la Iglesia Pequeña de la Dormición, del siglo XI y de época medieval. La iglesia de San Sava Srpski, encaramada en una colina cercana, se atribuye al propio san Sava, que la habría levantado en el siglo XIII. La pieza central es la Iglesia Grande, dedicada como la pequeña a la Asunción de la Virgen María y construida entre 1777 y 1799 en una llamativa mezcla de estilos bizantino, románico y barroco. Su iconostasio, pintado por Simeon Lazovic, es una obra maestra del arte barroco serbio.
El monasterio guarda en su tesoro y en su biblioteca una cruz de cristal atribuida a san Sava, del siglo XIII, un evangelio manuscrito de 1375, iconos de plata sobredorada y documentos históricos de varios siglos. Más allá de las iglesias, los jardines en terrazas —con cipreses centenarios, palmeras altísimas y arbustos mediterráneos aromáticos— crean una atmósfera de profunda calma, con hermosas vistas sobre la bahía. El monasterio merece la caminata no solo por su tesoro, sino por su extraordinaria belleza y por su significado espiritual y cultural.
Conviene vestir con recato (hombros y rodillas cubiertos) y guardar silencio, sobre todo durante los oficios. La entrada es gratuita, aunque se agradecen los donativos.
Museos y galerías
Más allá de sus fortalezas, Herceg Novi tiene una vida cultural sorprendentemente rica para su tamaño:
- Museo Municipal (Museo Mirko Komnenović): colecciones arqueológicas, etnográficas y marítimas alojadas en una villa histórica con jardín botánico.
- Museo Mijaíl Bulgákov: inaugurado en 2020, primer museo internacional dedicado al escritor ruso; un atractivo singular que refleja los largos vínculos de la ciudad con la comunidad rusa.
- Casa de Ivo Andrić: la residencia junto al mar del autor galardonado con el Nobel, hoy Club de Escritores, espacio cultural y escenario al aire libre; el Museo Local está muy cerca.
- Villa Galeb: antigua residencia de verano del presidente yugoslavo Josip Broz Tito, en el paseo marítimo de Igalo.
- Galerías de arte: la galería «Josip Bepo Benković» y la galería Sue Ryder exhiben arte regional e internacional.
Playas
Herceg Novi se asienta a la entrada de la bahía de Kotor, de modo que aquí el agua es de las más limpias de toda la bahía, renovada por las corrientes del Adriático abierto. No encontrará los largos arenales de la Riviera de Budva, pero las playas tienen carácter propio: calas de guijarros respaldadas por pinares, plataformas de baño de hormigón y rincones apartados a los que solo se llega en barco.
Las playas de la ciudad y de Igalo
La playa urbana principal, Gradska plaža, queda justo debajo de Forte Mare y del casco antiguo: hormigón y guijarros, perfecta para un baño rápido y a dos pasos de cafés y restaurantes. El frente marítimo de Igalo cuenta con una playa de arena larga y poco profunda, muy popular entre las familias: la suave pendiente permite que los niños se alejen bastante de la orilla. La playa contigua a la antigua villa de Tito es especialmente conocida por el barro marino curativo que se acumula en sus bajíos.
Playa de Žanjice
En la península de Luštica, al otro lado del estrecho canal que da entrada a la bahía, Žanjice está considerada una de las playas más hermosas de toda la bahía de Kotor. Sus 300 metros de guijarros blancos descienden suavemente hacia un agua turquesa de una transparencia extraordinaria, con la isla de Mamula al fondo. Hay buenos servicios: hamacas, restaurantes y vestuarios. La mayoría de los visitantes llega en taxi-barco desde el paseo marítimo de Herceg Novi, una travesía de 20 minutos que es medio placer del día.
Playa de Mirište
Contigua a Žanjice, pero más tranquila y recogida, Mirište es una apacible cala de guijarros con un buceo con tuboexcelente. Se puede nadar hasta un islote con una capilla dedicada a la Virgen de Mirište, y las ruinas cercanas de la fortaleza de Arza invitan a explorar. Un pequeño restaurante a pie de playa sirve calamares a la parrilla y platos sencillos de la zona.
Las playas de la península de Luštica
Más allá de Žanjice y Mirište, el litoral de Luštica esconde numerosas calas pequeñas a las que solo se llega en barco o a pie por senderos costeros. Son los rincones para quien busque soledad y aguas cristalinas sin ninguna infraestructura.
Igalo y el turismo de salud
Vecina de Herceg Novi y unida a ella por el paseo marítimo, Igalo es destino de turismo de salud desde mucho antes de que el bienestar se pusiera de moda. La combinación de clima mediterráneo suave, barro marino rico en minerales y manantiales minerales naturales atrae visitantes desde hace siglos.
Institut Dr Simo Milosevic
El eje del turismo de salud de Igalo es el Institut Dr Simo Milosevic, fundado en 1949 y hoy una de las mayores instituciones de medicina física y rehabilitación del sureste de Europa. Nacido como balneario climático y de baños, se ha convertido en un centro completo de rehabilitación médica, con su propia Facultad de Fisioterapia Aplicada e integrado en la Universidad de Montenegro.
El barro curativo y los manantiales minerales
El barro terapéutico, conocido localmente como igaljsko blato, se acumula en las aguas someras junto a la orilla. Sus propiedades curativas se confirmaron científicamente en los años treinta, cuando los Laboratorios Vichy de Francia certificaron su valor medicinal, aunque los vecinos llevaban generaciones usándolo contra los dolores articulares, las afecciones cutáneas y las dolencias reumáticas. Todavía hoy verá a gente metiéndose en los bajíos de la playa de Stara Banja, en Igalo, para untarse el cuerpo con ese barro oscuro y mineral.
A lo largo de la costa afloran manantiales minerales naturales, las llamadas igaljske slatine, cuyas aguas se beben desde antiguo por sus beneficios digestivos y metabólicos. El instituto ofrece hidroterapia, balneoterapia, electroterapia, talasoterapia, programas de ejercicio personalizados, masajes, aromaterapia y tratamientos de rejuvenecimiento. No hace falta ser paciente para aprovechar las virtudes saludables de Igalo: las playas públicas dan acceso gratuito al barro y a las aguas minerales.
Excursiones en barco
Uno de los momentos culminantes de cualquier visita a Herceg Novi es salir al mar. Por su posición a la entrada de la bahía, la ciudad tiene acceso inmediato a un litoral espectacular, y una excursión de medio día en barco es una de esas experiencias que definen unas vacaciones.
La ruta clásica
Los barcos parten del paseo Pet Danica o del puerto de Škver y ponen rumbo al sur, bordeando la costa de la península de Luštica hacia la isla de Mamula, la Cueva Azul y la playa de Žanjice: los tres parajes más famosos de las aguas que separan las penínsulas de Luštica y Prevlaka.
La isla de Mamula
Mamula es una pequeña isla rocosa dominada por una imponente fortaleza circular construida en la década de 1850 por el general austriaco Lazar Mamula. La fortaleza tiene un pasado bélico sombrío y en los últimos años se ha ido reconvirtiendo en un complejo hotelero de lujo. Los barcos rodean la isla despacio, de modo que los pasajeros tienen tiempo de fotografiar sus espectaculares muros de piedra alzándose sobre el mar.
La Cueva Azul (Plava Špilja)
La Cueva Azul es una gruta marina en la que la luz del sol entra por una abertura sumergida y se refracta en el agua limpísima, bañando el interior en un resplandor azul irreal. Los barcos entran directamente y los pasajeros pueden nadar en esa agua luminosa. El efecto es más espectacular en las mañanas soleadas. Es una experiencia realmente mágica y uno de los rincones más fotografiados de la costa montenegrina.
El pueblo de Rose
Muchas excursiones pasan por Rose o hacen escala allí, un diminuto pueblo de pescadores en la punta de la península de Luštica. Con sus casas de piedra y su ritmo pausado, Rose parece un lugar al que el tiempo olvidó. Algunas visitas incluyen además un antiguo túnel de submarinos yugoslavo excavado en los acantilados, una fascinante reliquia de la Guerra Fría.
Cuente con pagar entre 15 y 25 euros por persona en las salidas más cortas (dos horas) y entre 30 y 60 euros en las excursiones largas con varias paradas.
La Riviera de Herceg Novi
Herceg Novi es el ancla de una riviera más amplia que se extiende 25 kilómetros por la orilla norte de la bahía de Kotor. Una sucesión de pequeñas localidades, cada una con su carácter, se enlaza mediante la carretera de la costa y el paseo marítimo.
Meljine, tres kilómetros al este y extremo oriental del paseo marítimo de 5 km, tiene sus propias playas, unos cuantos restaurantes y el Lazareto, una antigua estación de cuarentena que figura entre las más antiguas de Europa. Zelenika, más al este, debe su nombre a una planta mediterránea de hoja perenne y conserva el primer hotel que se construyó en Montenegro, de 1902. Kumbor, cuyo nombre procede del italiano conborgo (arrabal), reúne algunos de los restaurantes mejor situados frente al mar de toda la riviera. Đenovići reivindica una historia que se remonta a la época grecorromana y ofrece una base tranquila y auténtica. Baošići tiene un orgulloso pasado marinero: en el apogeo de la tradición náutica de Boka, esta pequeña localidad llegó a contar con más de 30 barcos y 50 capitanes de navío. Bijela, la localidad más oriental, es el punto de partida del Kamenariferri de Kamenari a Lepetane, que cruza al otro lado de la bahía.
Portonovi y Luštica Bay: la nueva riviera de lujo
En la última década, la Riviera de Herceg Novi se ha convertido en uno de los destinos de lujo de mayor auge del Adriático. En Portonovi, en Kumbor, un puerto deportivo para superyates se combina con el complejo One&Only Portonovi y el spa de bienestar Espace Chenot, y atrae cada verano a un público internacional de alto poder adquisitivo. Al otro lado de la bahía, la extensa urbanización Luštica Bay suma un puerto deportivo, un campo de golf de 18 hoyos, el hotel Chedi y varios núcleos residenciales en la península. Entre ambos han elevado el perfil de Herceg Novi hacia lo más exclusivo, mientras el casco antiguo conserva su carácter relajado y auténtico: un contraste que hace de la zona un destino atractivo para viajeros muy distintos.
Dónde comer
Herceg Novi da más de lo que su tamaño promete a la hora de comer. El pescado fresco del Adriático, la cocina de montaña montenegrina y las influencias italianas, turcas y austriacas que aún perduran componen un panorama gastronómico estimulante. El pescado y el marisco dominan las cartas: pescado fresco, pulpo a la parrilla, mejillones, risotto negro, ensaladas frescas aliñadas con aceite de oliva de la zona y la especialidad local, la buzara.
Gradska Kafana
Ninguna guía gastronómica estaría completa sin Gradska Kafana, la Taberna Municipal: el gran café-restaurante de la ciudad, instalado en un elegante edificio de estilo Imperio en la calle Njegoševa. Da de comer a comensales y bohemios desde 1924. La planta superior alberga un café con terraza; la inferior es propiamente el restaurante, con especialidades montenegrinas, platos de influencia italiana y excelente pescado. Ambas terrazas miran al mar, con vistas magníficas de la bahía.
Comer en el paseo marítimo y en el casco antiguo
El paseo Pet Danica y la zona del puerto de Škver están jalonados de restaurantes que sirven pescado recién capturado, calamares a la parrilla y risotto de marisco con vistas a la bahía. Casi todos compran directamente a los pescadores locales. Dentro de las murallas del casco antiguo, varios restaurantes ocupan evocadores edificios de piedra con terrazas encajadas en calles empinadas y ofrecen cocina tradicional montenegrina junto a platos mediterráneos más ligeros.
Las konobas
Para la experiencia más auténtica, busque las konobas, tabernas tradicionales de cocina casera. Espere platos como la buzara (mariscos con vino, ajo y pan rallado; algunas cocinas la preparan en salsa de tomate con ajo y vino blanco), risotto negro, pescado fresco a la parrilla y el filete de Njeguši relleno de jamón curado y queso. Una comida completa con vino de la tierra rara vez supera los 20 o 30 euros por persona.
Otros nombres que merece la pena buscar son Konoba Kruso (marisco con vistas a la bahía en el paseo de Pet Danica), Konoba Feral (cocina mediterránea y carnes a la brasa), y Tri Lipe (cocina tradicional montenegrina).
No se marche sin probar el pescado fresco a la parrilla con aceite de oliva y limón, el njeguški pršut (jamón curado), la riblja čorba (sopa de pescado) y una copa de Vranac, el tinto emblemático de Montenegro.
Bodegas y catas de vino
En las colinas que dominan la bahía y en la vecina península de Luštica proliferan las pequeñas bodegas familiares, y varias quedan a un paso para una cata. El barrio de Savina destaca especialmente por su tradición vinícola:
- Bodega Savina: junto al histórico monasterio de Savina, conocida por sus blancos y rosados.
- Castel Savina: elabora vinos premiados de Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Rosé [25][26].
- Delić Wines: prestigioso productor boutique centrado en las uvas autóctonas de Montenegro.
- Damarius y Malvasija Karaman: bodegas de la zona de Luštica que elaboran, entre otras variedades, la Malvasija blanca local.
Las catas suelen maridarse con queso, aceite de oliva, jamón e higos de la zona: una manera relajada de pasar la tarde lejos de la costa.
Vida nocturna y cultura
Herceg Novi no es una ciudad de fiesta como lo es Budva, y en buena medida ahí reside su encanto. En lugar de discotecas, hay cine al aire libre en una fortaleza junto al mar, ópera bajo las estrellas en un anfiteatro medieval y largas veladas en los cafés del paseo marítimo viendo bailar las luces sobre la bahía.
Herceg Fest y el festival de cine
Desde 1996, la institución JUK Herceg Fest organiza la programación cultural de la ciudad durante todo el año. Su joya es el Festival de Cine de Herceg Novi, con proyecciones en el escenario estival de la fortaleza de Kanli Kula. El certamen tiene la consideración de acontecimiento cultural de especial importancia para Montenegro.
Conciertos y espectáculos de verano
Julio y agosto traen el Festival Internacional de Música Culta Días de la Música, el Guitar Art Summer Fest, con conciertos nocturnos de guitarra clásica en el casco antiguo, y el Festival de Ópera Operosa Montenegro, que lleva producciones completas a Kanli Kula. Forte Mare acoge además otros conciertos y cine de verano.
El Music Scale Festival
Fueron las escaleras las que dieron nombre al festival veraniego más célebre de la ciudad. El Music Scale Festival, que se celebra cada julio en la torre de Kanli Kula, es una de las señas de identidad de Herceg Novi.
Fiesta de la Mimosa
Quien visite la ciudad en febrero encontrará a Herceg Novi entregada a la Fiesta de la Mimosa, que celebra la flor amarilla del mismo nombre desde 1969. Lo que empezó como un homenaje floral se ha convertido en un carnaval de un mes con bailes de máscaras, desfiles de bandas de música, majorettes, la Fiesta de la Mimosa, el Pescado y el Vino a lo largo del puerto y la quema de un muñeco de tamaño natural para despedir el invierno.
Cafés y vida nocturna
La plaza principal, Trg Nikole Đurkovića, y las calles aledañas están llenas de cafés que son el corazón social de la ciudad. Las noches de verano, las mesas se desbordan por la plaza y a lo largo del paseo. Los vecinos se demoran entre cafés solos, rakija y conversación, y el visitante es acogido con calidez. Varios bares del paseo marítimo abren hasta tarde con cócteles y música en directo, pero el ambiente sigue siendo tranquilo.
Cultura y eventos
Fiesta de la Mimosa (Praznik Mimoze)
Celebrada cada año desde 1969, la Fiesta de la Mimosa es el gran acontecimiento cultural de Herceg Novi y uno de los festivales con mayor peso turístico de la región. Se celebra entre febrero y marzo (con una duración aproximada de un mes) y marca la llegada de la primavera con la floración de las queridas mimosas de la ciudad, plantas de flor amarilla y aroma intenso que los marinos de Boka trajeron en su día de Australia.
Entre los platos fuertes del festival figuran:
- Desfiles festivos y mascaradas por las calles del casco antiguo
- «Festa od mimoze, ribe i vina» (Fiesta de la Mimosa, el Pescado y el Vino): una celebración gastronómica que atrae cada año a unos 20.000 visitantes
- Exposiciones florales internacionales
- Competiciones deportivas entre ellas campeonatos de natación y la Copa Mimosa de tiro con arco y de tiro
- Conciertos, actuaciones folclóricas y exposiciones de arte
La flor de la mimosa se ha convertido en el símbolo perdurable de la propia ciudad [19][21][22].
Festival de Cine de Herceg Novi (Montenegro Film Festival)
El festival de cine más importante de Montenegro y uno de los más destacados del sudeste de Europa, el Festival de Cine de Herceg Novi se viene celebrando desde hace más de tres décadas. Presenta más de 60 producciones repartidas en los certámenes de largometraje, documental y cine estudiantil, bajo el lema «Todos los colores del cine». Los largometrajes se proyectan en el marco evocador de la fortaleza de Kanli Kula, mientras que los documentales se ofrecen en el jardín de la Casa del premio Nobel Ivo Andrić [23].
Otros eventos culturales
- Festival de Teatro de Abril de Herceg Novi – celebrado desde 1996
- Días de la Música – festival internacional de música culta (del 10 al 20 de julio) con conciertos de música clásica y una larga tradición
- Music Scale Festival – debe su nombre a las calles-escalera de la ciudad y se celebra cada julio en Kanli Kula
- Sunny Rocks y Guitar Art Fest – eventos musicales celebrados en Kanli Kula
- Herceg Fest – la principal institución cultural de la ciudad, que programa durante todo el año en todos los ámbitos artísticos [23][24].
Excursiones de un día desde Herceg Novi
Situada a la entrada de la bahía de Kotor, Herceg Novi es una base inmejorable para recorrer la región.
Kotor
La ciudad amurallada medieval de Kotor, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, queda a algo menos de una hora en coche. Puede tomar la ruta panorámica por la orilla norte y este de la bahía o acortar el trayecto con el ferry Kamenari-Lepetane. El casco antiguo de Kotor es uno de los centros medievales mejor conservados del Mediterráneo, y la subida a pie a la fortaleza de San Giovanni depara una de las vistas más fotografiadas de Europa.
Perast y Nuestra Señora de las Rocas
Perast, un diminuto pueblo barroco en la orilla oriental de la bahía, es uno de los rincones más pintorescos de Montenegro. Desde su paseo marítimo salen barcas hacia Nuestra Señora de las Rocas, una isla artificial con una iglesia que guarda notables pinturas votivas y un tapiz que, según se cuenta, bordó durante 25 años una mujer del lugar con su propio cabello.
Risan
Risan, el asentamiento más antiguo de la bahía de Kotor, fue en su día la capital de la reina iliria Teuta. Su gran atractivo son unos mosaicos romanos del siglo II en excelente estado de conservación, entre ellos una infrecuente representación del dios griego Hipnos.
Dubrovnik
La frontera con Croacia está a solo 10 kilómetros de Herceg Novi, y Dubrovnik, unos 40 kilómetros más allá. Calcule unos 90 minutos, paso fronterizo incluido. El magnífico casco antiguo amurallado de Dubrovnik da para una excursión inolvidable.
Monte Orjen
El monte Orjen se alza hasta los 1.894 metros justo detrás de Herceg Novi: es la cumbre más alta de los Dináricos costeros y uno de los puntos más lluviosos de Europa. Los senderos señalizados atraviesan bosques, praderas alpinas y paisajes kársticos, y desde la cima la vista se extiende muy adentro del Adriático.
Herceg Novi y Kotor, cara a cara
Kotor es la ciudad más famosa de Boka Kotorska y, para muchos, la más hermosa. Para otros, esa ciudad es Herceg Novi. La diferencia entre ambos núcleos está en que en Kotor mandan los palacios de piedra, en su mayoría barrocos, mientras que en Herceg Novi mandan las villas. Quien ama Herceg Novi lo hace por su ambiente de jardín, por el sol excepcional que la acompaña todo el año y porque desde casi cualquier terraza se ven dos azules: el del mar y el del cielo.
Dónde alojarse
La oferta de alojamiento de Herceg Novi va de los hoteles a pie de mar a los apartamentos particulares y las casas de piedra del casco antiguo.
Zona del casco antiguo lo sitúa en pleno corazón de la vida local, a dos pasos de las fortalezas y los restaurantes. Varios hoteles boutique y apartamentos de piedra rehabilitados ofrecen estancias con encanto, aunque las calles empinadas pueden resultar difíciles para quien tenga problemas de movilidad. Igalo es la opción ideal para familias y para quienes buscan bienestar, con acceso llano al mar, playas de arena y el Institut Dr Simo Milošević al lado. Savina, junto al monasterio, ofrece un ambiente residencial más tranquilo y unas vistas espléndidas de la bahía, mientras que Meljine combina la calma con un paseo de 15 minutos hasta el centro.
Para quien viaje con presupuesto ajustado, los apartamentos particulares (apartmani) tienen una relación calidad-precio excelente en todas las zonas, y muchos cuentan con cocina para prepararse la comida con los magníficos productos de los mercados cercanos.
Cómo llegar
Desde el aeropuerto de Dubrovnik (el más cercano)
El aeropuerto de Dubrovnik (DBV), en Croacia, está a unos 30 kilómetros. El trayecto dura alrededor de una hora, incluido el paso fronterizo de Debeli Brijeg, donde en pleno verano puede haber colas. Hay taxis, traslados y coches de alquiler.
Desde el aeropuerto de Tivat
El aeropuerto de Tivat (TIV) está a unos 23 kilómetros. La ruta más rápida pasa por el ferry de coches Kamenari-Lepetane, una travesía de 10 minutos por el punto más estrecho de la bahía. En taxi, con ferry incluido, se tarda de 30 a 40 minutos.
Desde el aeropuerto de Podgorica
Podgorica El aeropuerto (TGD) está a unos 120 kilómetros, alrededor de dos horas en coche. Hay autobuses regulares entre ambas ciudades.
